酪梨沙拉

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雖然之前在吃「加州丼」時嚐過酪梨，唯一深刻的印象就是其沒有個性的滋味，但看到一元商店裡便宜到不行的酪梨，還是讓我忍不住買了一袋來實驗。畢竟這原產中南美洲的小傢伙，可是金氏世界紀錄裡最營養的水果啊！（感覺真是賺翻了）神奇的是，這麼「肥」的水果所含的植物性脂肪，據說極容易被人體消化，超級營養卻又吃不胖，就算味道平淡了點也就不那麼令人計較了。

法國麵包佐酪梨沙拉

材料：
A.蕃茄（切丁）、洋蔥（切丁）、酪梨（去皮切丁）、香菜（切碎）、檸檬（擠汁）、海鹽、黑胡椒、橄欖油
B.雞蛋、起司粉、鹽少許、奶油、法國麵包（吐司麵包也行）

做法：
1.將所有A材料拌勻，完成酪梨沙拉。
2.將起司粉、鹽和蛋一起打勻。
3.起鍋融化奶油，將蛋液入鍋拌炒至半熟便起鍋。
4.麵包切片略烤至表面酥脆。
5.麵包塗上蛋醬、再鋪上酪梨沙拉一起吃。（嫌麻煩可以一口麵包、一口蛋、一口沙拉，放在嘴裡一起嚼，味道是一樣的）

P.S.
1.酪梨也是吃軟不吃硬，買回來需先置於室溫下數日等待熟成，直到壓按果肉變軟才適宜開動（有的品種果皮會變黑，有的不會）。
2.酪梨富含鐵質，所以切開後若沒有經過鹽水或檸檬汁洗禮，很容易產生褐變，加上軟軟爛爛的質地，極容易造成誤會。