福州蠣餅

↑台灣版已「進化」成美耐皿的似曾相似之青花盤（這裡也用到缺角還捨不得換）。(c)Photoed by Water

在洛杉磯應酬界赫赫有名的中國城福州餐廳，主要因成龍電影《尖峰時刻》而聲名大噪。不過，對不應酬又不常看電影的我來說，全都是聽朋友講的。雖然貴為名餐廳，但餐廳裝潢仍不脫中國城華人餐廳的風格，樸實中帶點說不出的抱歉，就連牆上掛的幾幅成龍親筆簽名合照也是（或許這也是洋人為之著迷的中國風之一吧，唉）。難怪我會忍不住偷偷問朋友，這家餐廳該不會是靠電影才成名的吧？
說起來，福州菜和台灣料理屬於近親，大概是因為這樣，在洛杉磯吃不到令人魂牽夢縈的台灣小吃「蚵碟」時，朋友就靠著這裡的「蠣餅」來吃餅充飢，所以特別點了一份要我鑑定味道像不像…呃…感覺上麵糊厚了些，嗯～倒是這古典、隋性的裝盤手法與餐具，和咱們台菜料理果然有係出同門的味道呢。