清冰箱三味

↑實驗材料大出清。(c)Photoed by Water

一眨眼，我在洛杉磯打混的日子竟然已經進入倒數第二天，太恐怖了！趕緊清點冰箱裡囤積的實驗材料，決定一鼓作氣，把能消滅掉的東西都做掉，免得最後全落得過期的下場。不過，我發現就算再怎麼使盡全力「加料」，冰箱裡似乎總有項神秘的「物質不滅定律」在運作著…

★焗烤夏南瓜
材料:
夏南瓜（切片）、洋蔥（切丁）、奶油、中筋麵粉、鮮奶、鹽、黑胡椒、焗烤用起司

做法：
1.一部份洋蔥以橄欖油炒至透明。
2.加入夏南瓜略炒，以少許鹽調味後盛入烤盤鋪平。
3.用同一炒鍋融化奶油，加入剩餘的洋蔥炒香（變透明），以鹽和胡椒調味。
4.加入麵粉拌炒，讓麵粉和奶油洋蔥充分混合。（麵粉多寡會影響白醬的濃稠度）
5.加入牛奶繼續攪拌，至麵糊完全溶解並出現適當的濃稠度。（牛奶加愈多白醬愈稀）
6.將白醬淋到裝有夏南瓜的烤盤上。
7.鋪上起司，進烤箱烤到起司微焦就OK。

★洋蔥蒸豬肉
材料:
豬肉（絞肉或切絲）、紅蘿蔔（切絲）、洋蔥（切絲）、香菜、鹽、白胡椒、醬油、柴魚味精

做法：
1.以上所有材料拌勻，放到電鍋，外鍋加一杯水蒸熟。
2.起鍋後可再灑一點新鮮香菜和白胡椒。

★彩椒炒牛肉
材料:
牛肉（切片）、彩椒（切丁）、大蒜、鹽、醬油、太白粉

做法：
1.牛肉片用醬油和太白粉充分柔捏攪拌。
2.起油鍋爆香大蒜。（油量稍多，避免牛肉沾鍋）
3.加入牛肉快速翻炒兩三下立即撈起備用。
4.將彩椒放入原鍋中快炒，以鹽調味。（不另加油，只要感覺每面都沾上油即可）
5.將半熟的牛肉加入快速拌炒均勻即可起鍋。